夏天在新疆玩了整整45天，第一站哈密，吐鲁番、乌鲁木齐、博乐、伊利、阿勒泰。我们吃了最正宗的馕坑肉、吐鲁番的葡萄、沙窝的大盘鸡。据说新疆的沙湾大盘鸡是最出名的，我们路过沙湾时，特意停下去吃了最正宗的大盘鸡！我们在新疆吃的架子肉、馕坑肉看起来做法十分简单，但是羊肉香的很，他们的架子肉都没有放孜然和辣椒粉味道已经非常好吃了，考虑到内地的羊肉肉质不如新疆本地羊肉那么好，在烤羊排的时候我加了少许孜然和辣椒粉调味！羊肉外焦里嫩，十分好吃！完全可以与我们在新疆本地吃的架子肉相媲美！1.我的微信公众号【杜鹃花美食】，关注后即可查看我每天为大家精心编辑的美食菜谱及瘦身心得哦！
羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上
准备少许孜然和辣椒粉
将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右
将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右
将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完
再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜
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